Alles für Besser-Esser


Ein Familienunternehmen mit Biss: Bei Hörtnagl wird Qualität groß geschrieben. In der Hörtnagl-Filiale im Fruchthof kümmert sich Alexander Gleirscher um das kulinarische Wohlergehen der zahlreichen Stammgäste. 
 

Der gerlente Koch Alexander Gleirscher verbrachte 15 Jahre als Küchenchef in diversen Vier-Sterne-Gastronomie-Betrieben im Stubaital, bevor er schließlich die Hörtnagl-Fliliale im Fruchthof übernahm. Sein Beruf bereitete ihm zwar sehr viel Freude, doch eins vermisste Alexander Gleirscher doch sehr: den direkten Kontakt mit „Kunden“. Das war auch der ausschlaggebende Grund, warum er vom Herd an die Theke wechselte: „Für Hörtnagl habe ich mich entschieden, da das Traditionsunternehmen mit seinen hervorragenden, regionalen Produkten sehr viel Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit legt. Ich freue mich, mit diesen hochqualitativen Waren zu arbeiten und natürlich vor allem über meine Beratungstätigkeit.“ 

TeamAlexanderGlerischerUnd die lebt der Koch auch gerne aus: Gleirscher kann der zahlreichen Stammklientel viel Wissenswertes rund um die Fleischzubereitung und aus der Welt der Warenkunde weitergeben. Um Kochtipps und Rezeptideen ist er ebenfalls nicht verlegen. Und die Kochschürze hängt er natürlich nicht an den Nagel, das tägliche Mittagsmenü für seine Gäste bereitet der Chef selbst zu. Was den Koch besonders freut: Dabei kann er aus einer Vielzahl hochqualitativer Produkte schöpfen, denn mit einer Jahresproduktion von 2.700 Tonnen zählt Hörtnagl zu den führenden Qualitätsproduzenten in Österreich und ist in Tirol Marktführer in der Erzeugung und Veredelung von hochwertigen Wurst- und Fleischwaren.


Das gesamte Sortiment – vom saftigen Steak des Grauvieh-Almochsen bis hin zu den Bestsellern Extrawurst und Frankfurter – stammt zu 100 Prozent aus österreichischer und Tiroler Herkunft. Innovative Schritte wie der Start des Projektes „Tiroler Grauvieh-Almochs“ und damit des ersten Markenfleischprogramms in Tirol kennzeichnen die 150-jährige Unternehmensgeschichte des Tiroler Familienunternehmens Hörtnagl ebenso wie das konsequente Festhalten an den Werten Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit. Herkunft, Qualität und Geschmack sind demnach auch die unternehmerischen Eckpfeiler der Andrä Hörtnagl Produktion und Handel GmbH.

www.hoertnagl.at


Rezeptideen von Hörtnagl


HuhnRahmwirsing




Soufflierte Hendl Supreme 
auf Lauch-Risotto
Rindsrücken mit Polenta-
Kürbiskernkruste