SUPPEN

Fischsuppe
mit Fischfiletwürfeln und Dill
(L/O/D) 
 4,90 €*

Fischsuppe de Luxe
mit Safran, Kabeljaurücken, Jakobsmuschel, Garnele und Crostini mit Sauce Rouille
(L/O/D/C/B/R/A)
 9,90 €*

Estragonschaumsuppe
mi gegrillter Jakobsmuschel und Eierschwammerl
(R/A/O/L/G)
 8,20 €*

 

Gazpacho Andaluz
mit gegrillter Garnele, Paprika, Gurke, Tomatenkaltschalte
(O/R/N/M/A)
 8,40 €*

VORSPEISEN

Jakobsmuschel-Carpaccio
mit Gin-Tonic-Gelee, Topiko-Kaviar und Limettenöl
(R/N)
 11,80 €*

Thunfisch Tartar
mit Avocado, Granny Smith und griechischem Joghurtdip
(D/G/A/C)
 13,80 €*

 

Seeteufelmedaillon
gegrillt auf Linsensalat Piemontese
(Rucola, Parmesan, Prosciutto, Melone, alter Balsamico)
(D/R/L/O/M)
12,(0 €*

Gegrillte Garnelen
mit karamellisierter Burrata und marinierten Tomaten
(G/B/E/M/H)
13,80 €*

Gemischter Salat
(M/O)
4,40 €

Rinder Tartar „Mediterrané“
mariniert mit Gurke, Kapern, Ajvar und Rauchsalz,
dazu Olivencrostini
(M/A/G)
14,80 €


FISCH VOM GRILL

serviert mit Knoblauchöl (O)

 

Fischvariation
(verschiedene Fischfilets)
12,20 €*
an Salat
15,10 €*
(D/M)

Fischvariation de Luxe 
verschiedene Fischfilets 
16,90 €*
plus: mit Jakobsmuschel, Garnele und Sepia an Salat
19,90 €*
(D/R/B/M)

 

Thunfischsteak Super Sashimi
(D)
22,90 €*

Lachssteak
(D)
13,80 €*

 

Sepia
(R)
12,90 €*

 

Wolfsbarsch
im Ganzen gebraten (D)
18,90 €*

Goldbrasse
im Ganzen gebraten (D)
17,90 €*

 

Saibling
im Ganzen gebraten (D)
12,90 €*

 

Forelle
im Ganzen gebraten (D)
12,80 €*

 

BEILAGEN

Eierschwammerl-Liebstöckel-Risotto
(O/G)
7,80 €

Ratatouille
3,90 €

Safranreis
3,90 €

Kartoffeln 
3,30 €

Marktgemüse (L)
3,80 €

Brot (A) 
1,30 €

FLEISCH & GEFLÜGEL

 Rinderfilet vom Grill
mit Salsa-Verde-Butter, Kräutersaitlingrisotto
und in Ahornsirup glacierten Karotten
(O/M/G/L)
29,90 €*

 

Wachtelbrust und Garnele
gegrillt, mit Ziegenkäse, gratinierte Blattsalate und Pfirsich
(G/O/L/M)
26,90 €*

 

Kalbsrückensteak
mit Kirsch-Balsamico-Glace, dazu Kohlrabimousseline
(G/M/L/O/A)
27,90 €*

 

KRUSTEN & SCHALENTIERE

Gegrille Jakobsmuschel
auf Blattsalat
(R/O/M)
23,90 €

 

Garnelen vom Grill
serviert mit Knoblauch-Kräuteröl
(B)
19,80 €*

 

Auster „Fines de Claires“
mit Schalottenvinaigrette
(R/O)
2,10 €*

 

Auster „Tsarskaya“
mit Schalottenvinaigrette
(R/O)
3,40 €*

Miesmuscheln „Marinière“
im Weisswein-Kräutersud
(R/O)
11,90 €*

Kleine Portion Muscheln
„Mariniere“

(R/O)
8,80 €*

 

SPEZIALITÄTEN

 Wolfsbarschfilet
gelber Paprikacoulis, Rollgerste-Linsengemüse
(D/A/G/L/O)
26,90 €*

 

Thunfisch-Steak
gegrillt; mit Purple-Curry-Rübenglace, marinierten Radieschen
und Mohngnocchi
(G/A/C/D)
28,90 €*

 

Seeteufelrücken
mit Safrannage und Oktopusparmentier
(G/L/M/O/C)
29,90 €*

 

Lachs-Steak 
in Krenkruste und mit Eierschwammerlrahm-Tagliatelle
(C/G/D/L/O/N)
23,90 €*

 

Garnelen
gegrillt, Passionsfrucht-Karotten-Jus, Pistazienschupfnudeln
(B/G/O/H/C/A)
27,90 €*

 

NUDELGERICHTE

Tagliatelle mit Rinderfilet
mit Eierschwammerl und Blattspinat in Weißweinrahmsauce
(C/A/G/O/H)
17,90 €

Spaghetti Vongole
mit Tomaten-Kräutersauce
(A/R/O/C)
13,90 €*

 

Spaghetti mit gebratenen Thunfischwürfeln 
im Soja Zitronenfond
(D/A/C)
17,90 €*

 

DESSERTS

Tonkabohnen-Crème Brulée
mit marinierten Himbeeren
(G/C)
6,40 €

Dessert Variation
(G/O/H/A/C)
9,80 €

 

Fondant au Chocolat
mit Basilikum-Erdbeeren und Vanilleeis
(C/G/A/O)
8,20 €

Coupe Colonel
2 Kugeln Zitronensorbet mit Vodka
5,40 €

Marille-Vahlrona-Schokoladentörtchen
eingelegte Marillen und Schokoladeneis
(C/A/D/H/O)
7,80 € 


Käse Variation „Capriz"
(Feinkäserei Pustertal)
mit Feigensenf
(G/O/L/M)
9,80 €

 

* Die Preise können aufgrund tagesaktueller Fischpreise variieren