Das QSFP-Eifeler Ur-Lamm


WAS IST DAS BESONDERE AM QSFP-EIFELER UR-LAMM?

Eifel züchtet eine Schafrasse, die es vor Urzeiten schon einmal gab – vor 3.000 Jahren. Dieses „Einola“-Schaf bewegt sich ganzjährig frei auf Grünland ohne künstliche Düngung. Die Tiere sind entsprechend robust und kerngesund und sogar fähig, im Frühjahr ihre Winterwolle selbst abzuwerfen. Die Familie Lammers als Züchter und Halter dieser speziellen Ur-Rasse bietet damit besondere Lämmer: Unser QSFP-Eifeler Ur-Lamm ist nicht älter als 6 Monate, wiegt nicht mehr als 20 kg, hat ein optimales Verhältnis von Fleisch zu Knochen und ist von ganz besonderer Fleischigkeit. Und vor allem: Die Frage, wie Lammfleisch schmecken soll, bekommt jetzt die endgültige Antwort: so wie das Eifeler Ur-Lamm – wunderbar mild mit feinen Fleischfasern von hervorragender Textur und ausgewogener Fettauflage. Das ist natürlich auch den äußeren Umständen zu verdanken: Die Eifel bietet eine Vielfalt an Gräsern und Kräutern, eine geschützte Umwelt, reines Wasser von Quellen und Bächen, klare Luft und ein stressfreies Dasein. Ideale Voraussetzungen also für ein ausgesprochen leckeres Lammfleisch für ernährungsbewusste Feinschmecker.

SELBST GESCHLACHTET, ABGEHANGEN, ZUGESCHNITTEN.

Lammfleisch nachhaltig Eigenmarke

Das qualitative Spitzenniveau unserer Eigenmarke QSFP ist nur zu erreichen, wenn auch bei der Verarbeitung nicht das Normale normal ist, sondern das Außergewöhnliche. Hier hat die Familie Lammers alles zu bieten, was anspruchsvollen Gastronomen und anderen Feinschmeckern gefallen wird: Prozesskette aus einer Hand und aus einer Region verhindert Transportstress für die Tiere und gewährleistet 100%ige Nachhaltigkeit. Ganz am Anfang steht eine manuelle, handwerkliche Schlachtung unter streng kontrollierten, hygienischen Bedingungen. Das Fleisch des QSFP-Eifeler Ur-Lamms wird eine Woche lang abgehangen und trockengereift. Man bekommt ein ausgewogenes Fleisch mit Zartheitsgarantie.Das Fleisch gibt es in maßgeschneiderten Zuschnitten nach Muskelpartien.So zeigt auch das QSFP-Eifeler Ur-Lamm: Den außergewöhnlichen Geschmack und Genuss findet man. Man muss nur wissen, wo.

QSFP IST UNSER LABEL FÜR REGIONALE SPITZENQUALITÄTSTÜFTLER.

Es sind die kleineren Familienunternehmen, die uns für unsere QSFP-Spitzenqualitäten interessieren. Viele regionale, handwerklich und nachhaltig arbeitende Betriebe haben ihre Vision von frischen, hochwertigen und natürlichen Produkten mit unserer Hilfe schon verwirklicht. Es sind die Perfektionisten wie die Familie Lammers, die mit ihren Erzeugnissen unsere Ernährung werthaltiger und genussvoller machen. Wer gerne einmal in der Eifel bei den Lammers vorbeischauen möchte, ist herzlich willkommen.