SUPPEN

Fischsuppe
Fischfiletwürfeln, Dill
(L/O/D) 
 5,00 €*

Fischsuppe de Luxe
Safran, Kabeljaurücken, Jakobsmuschel, Garnele, Crostini, Rouille
(L/O/D/C/B/R/A)
 11,00 €*

Klare Pilz Consomé
Wildkräuter Ravioli / Gemüseperlen
(C/E/A/G/L/O/M/F)
 8,00 €*

 

Gazpacho Andaluz
Garnele / Jakobsmuschel / Parmesansable
(R/GC/A/L/O)
 9,00 €*

VORSPEISEN

 

Thunfisch Tartar
Flugmango / Avocado / Chiliöl
(D/G/A/C)
 15,00 €*

 

Garnelen FrischeParadies
Himmbeer / Burrata / Tomate 
(B/L/M/G)
14,00 €*

Gebeizter Glen Douglas Lachs
Gin / Süßkartoffel / Marille / Raz el Hanout
(D/F/G/H)
 15,00 €*

 

Gemischter Salat
Blattsalat / Balsamico / Tomate / Gurke / Radieschen / Paprika
(M/O)
4,50 €

Campo Beef Rinder Tartar 
Kapern, Gurke, Ajvar, Oliven-Bruschetta
(G/A/M)
15,00 €


FISCH VOM GRILL

serviert mit Knoblauchöl (O)

 

Fischvariation
Fischfilets / Knoblauchöl
13,00 €*
(D/M)

Fischvariation de Luxe 
Fischfilets / Jakobsmuschel / Garnele / Sepia / Knoblauchöl
17,50 €*
(D/R/B/M)

 

Thunfischsteak Super Sashimi
Knoblauchöl (D)
23,00 €*

Glen Douglas Lachssteak
Knoblauchöl(D)
15,00 €*

 

Sepia
(R)
13,00 €*

 

Wolfsbarsch
im Ganzen  / Knoblauchöl (D)
19,00 €*

Elsässer Saibling aus Thaur
im Ganzen / Knoblauchöl (D)
18,00 €*

 

Seeforelle aus Thaur
im Ganzen / Knoblauchöl (D)
19,00 €*

 

BEILAGEN

Pfifferling Liebstöckel-Risotto
(O/G)
8,00 €


Ratatouille 
(O/M/L)
5,50 €

Gemischter Salat 
4,50 €


Safranreis

4,00 €


Kartoffeln
 
3,50 €


Marktgemüse 
(L)
3,50 €


Brot 
(A) 
1,00 €

FLEISCH & GEFLÜGEL

 Angus Rind
Campo Rinderfilet 200 g
24,90 €
Campo Rinderfilet 300 g
30,90 €
Campo Entrecote 300 g
18,90 €

 

Dry Aged Ochse
Kettyle Ochsen-Filet 180g
29,90 €
Kettyle Ochsen-Entrcote 300g
26,90 € 

 

Tiroler Milchkalb 
QSFP Kalbsrückensteak 
24,90 €
 

Schwein
Spanisches Ibericorückensteak
17,20 €

 

Beilagen

Rosmarinkartoffeln
3,30 €

Marktgemüse
3,80 €

Brot
1,30 €


Saucen

Geräucherte Paprika-Mayonnaise
2,80 €
Hausgemachte BBQ-Sauce
2,80 €
Whiskey-Pfeffersauce
3,00 €
Ahorn-Balsamico-Kalbsjus
3,50 €

 

KRUSTEN & SCHALENTIERE

 

Auster „Fines de Claires“
mit Schalottenvinaigrette
(R/O)
2,30 €*

 

Auster „Tsarskaya“
(R/O)
3,00 €*

Jakobsmuschel
Blattsalat / Balsamico / Tomate / Gurke / Radieschen / Paprika 
(R/O/M)
23,00 €

FrischeParadies Garnelen 
Blattsalat / Balsamico / Tomate / Gurke / Radieschen / Paprika 
(B)
19,50 €*

 

Miesmuscheln „Marinière“
Weisswein / Kräuter / Knoblauch
(R/O)
12,00 €*

Kleine Portion Muscheln
„Mariniere“

(R/O)
8,00 €*

 

Miesmuscheln „Gariqe”;
Weißwein / Kräuter / Knoblauch
(R/O/L/F/G)
12,00 €*

 

Kleine Portion „Gariqe“
9,50 €*

 

SPEZIALITÄTEN

 Wolfsbarschfilet
Pilzgulasch / Serviettenknödel / Cremé Fraíche
(D/O/L/M/G/C/O/A)
27,00 €*

 

Lachssteak
Pfifferlingrisotto / Lauch / Portweinglacé
(D/L/O/A)
24,00 €*

 

QSFP Seeteufel
Tomaten konfiert / Risoni / Chorizo / Erbsen / Lardoschaum
(D/O/L/C/A/G)
29,00 €*

 

Sepia / Garnele  
Spitzpaprika / Jungzwiebeln / Zitrone
(D/G/O/L/M)(R/B)
22,00 €*

 

Thunfischsteak
Linsensalat / 2xMelone / Balsamico
(D/O/L/M/H) )
28,00 €*

 

NUDELGERICHTE


Campo-Rinderfiletstreifen

Tagliatelle / Pfifferling / Salzzitrone / Blattspinat
(C/A/G/O/H)
19,00 €

Vongole
Spagetti / Tomaten / Kräuter
(A/R/O/C)
15,00 €*

 

Thunfischwürfel
Spagetti / Soja / Ingwer / Chilli / Limette
(D/A/C/G/F/L/O)
15,50 €*

 


Lachsstreifen

Tagliatelle / Pak Choi / Sahne / grüner Pfeffer
(D/C/G/A/O/L)
17,00 €*

 

DESSERTS

Crème Brulée
Tahitivanille / Himbeeren / Popcorn
(G/C/O/A/H)
6,50 €

Dessert Variation
(G/O/H/A/C)
9,50 €

 

Fondant au Chocolat
Beerenragout / Sorbet / Basilikum
(C/G/A/O)
8,50 €

Valrhona Kirschtörtchen
Kirschragout / Schokoladeneis
(C/G/A/O)
8,50 €


Käse Variation klein
Feinkäserei Capriz Pustertal
Chutney
(G/O/L/M)
7,00 €

 

Käse Variation groß
Feinkäserei Capriz Pustertal
Chutney
(G/O/L/M) 
14,00 €
 

* Die Preise können aufgrund tagesaktueller Fischpreise variieren